相對分子質量792.86。亮藍為服用深藍色色素,歸屬于人造色素,是由鄰磺酸與N--N-(3-磺基芐基)-經縮合反應、空氣氧化而制取的。歸屬于甲酰胺類物質。可在食品類、、護膚品等制造行業中作添加劑用。食品企業中適用點心、糖塊、飲品等的上色。亮藍特性:亮藍為有金屬質感的淺紫色至古銅色顆粒物或粉末狀,無臭。溶于于水,食用藍色1號生產廠家,溶液呈亮藍色;可溶精、丙二醇和凡士林。耐光性性、耐溫性、耐堿性、耐鹽性和耐微生物性非常好,耐酸性和耐氧化還原反應特性。弱酸性時呈青色,食用藍色1號價格,強堿時呈黃色,在燒開溶液中呈藍紫色
1.LD50 大鼠口服大于2g/kg體重。
2.ADI 0~12.5mg/kg體重(FAO/WHO,1994)
使用著色劑。
1.使用注意事項 參見莧菜紅。
2.使用范圍及使用量
我國《食用添加劑使用衛生標準》(GBGB2760—2014)規定:可用于風味發酵乳、冷凍飲品、果醬、涼果類等。
安全術語
S24/25Avoid contact with skin and eyes.
避免與皮膚和眼睛接觸。
風險術語
R33Danger of cumulative effects.
有累積效應的危險品。
山東富舜新材料科技有限公司座落在美麗的“泉城”濟南。公司是集化學科研、開發、生產、銷售、服務為一體的綜合型企業。我公司擁有的生產設備,完善的產品檢測手段和體系。我公司的員工具有較強的責任感。經過多年的發展,現已形成添加劑、阻燃劑、和化工助劑三大類上百個品種。公司本著“誠信經營、專注品質”的宗旨,參與到激烈的市場競爭中來,以好的產品質量,優惠的產品價格,令人滿意的銷售服務,贏得大家的支持與信賴。山東富舜新材料科技有限公司的誠信、實力和產品質量獲得業界的認可。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導和業務洽談。
東方網4月7日消息:據《新聞晨報》報道,青團中能否添加亮藍?添加了亮藍的青團可以放心食用嗎?近日,有關本市老zi號功德林生產的青團中“違fa添加了化工色素亮藍”的消息,引起廣大市民關注。昨日,記者在調查采訪中了解到,亮藍屬于衛sheng部規定的食品添加劑范圍,青團中添加亮藍主要是為了保持麥青顏色穩定和延長青團的保質期。不過,若亮藍添加過量,則對人體有害。截至目前,質監部門的抽檢顯示,本市尚未發現青團中亮藍添加過量的情況。亮藍能否添加?
可添加但
記者在衛sheng部頒布的GB2760-2007《食品添加劑食品衛生標準》中看到,亮藍是一種著色劑,在果醬、巧克力、糕點上彩裝、碳酸飲料、果凍等20余種食品上有廣泛使用。亮藍在糕點上彩裝的da使用量是0.025g/kg,青團添加亮藍就適用這個標準。
功德林方面解釋,亮藍是一種食品穩定劑。在青團里添加的原因是,青團的主要原料是麥青,但麥青顏色非常不穩定,食用藍色1號批發,做好的第二天顏色就可能會變深。為了使青團剛做出來時鮮亮的“翡翠色”一直得以保持,就會在里面添加少量的亮藍。此外,亮藍還有延長保質期的功能。據悉,添加亮藍后青團的chang保質期可達到30天。
上海市食品研究所一位不愿具名的昨日透露,青團中使用亮藍并非只有功德林等少數商家,市面上的多數青團廠家其實都在使用亮藍。另外一位食品行業知情人士也向記者透露,云浮食用藍色1號,好多企業“從工藝上”需要亮藍,“只要在衛sheng部制定的范圍內就沒有問題,只是有些企業并不會在配料中說明使用了哪些添加劑”。
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